Kycklingburgare med mapleglaze

Burgare går ju hem hos alla. Genom att göra dem på kyckling får man ändå nya smaker.
Glazen är även perfekt att lägga en finishing touch på fläskkött med.


Kycklingburgare

4st

3 st kycklingfileer alt. 500g kycklingfärs
3 msk majskorn
2 msk finhackad paprika
3 vårlökar,strimlade
1 skiva vitt bröd, mixad till smulor
2 msk rapsolja
1 msk grillkrydda
1 krm svartpeppar
1 tsk salt


Gör så här:

Kör kycklingfileerna i mixen till en färs. Blanda ihop alla ingredienser till en smet. Forma biffar och grilla ca 4 minuter på varje sida. Pensla med glazen vid slutet.



Mapleglaze

½ dl raspsolja
½ dl lönnsirap
1 tsk sambal oelek

Grillat är godast

Dags att plocka fram grillen om ni inte redan har gjort det. För att lyckas vid grillen krävs en god marinad . Att göra egen blir alltid bättre och billigare än köpt.
Avocado och jordgubbsalsa låter kanske mysko,men jordgubbarnas söta kripighet bryter perfekt av mot avocadons mjuka milda smak.Våga prova!


Whiskymarinad

1 dl raspolja
1 msk grillkrydda,helst knorr
1 vitlöksklyfta,pressad
1 tsk svartpeppar
1 msk chilisås av ketchuptyp, gärna hot
2 msk whisky

Blanda ihop alla ingredienser till marinaden. Låt gärna köttet ligga i marinad minst ett par timmar. Passar både nöt- och fläskkött.


Avocado och jordgubbsalsa

2 avocados
200g jordgubbar
4st vårlökar
2 msk raspolja
1 msk vitvinsvinäger, gärna balsamvinäger
½ tsk sambal oelek
½ tsk socker
salt & peppar


1 Skölj och ansa jordgubbarna. Kärna ur och ta av skalet på avocadon. Skär i lämpliga bitar. Finstrimla vårlöken. Blanda ihop i en skål.
2 Vispa ihop övriga ingredienser till en dressing. Smaka av med salt och peppar. Häll  dressingen över salsan. Klart att servera.