Chokladkaka Varenne

Det är ett  gammal klassiskt recept på en lite kladdig chokladkaka och naturligvis givet idag på Elitlioppsdagen! Icke travintresserade får baka den till mamma på mors dag.



VARENNETÅRTA
Ingredienser


1 dl kaffe, starkt

250 g smör

250 g mörk choklad

2 dl socker

4 st ägg



Tillagning

Värm ugnen till 175°, kläm fast ett bakpapper i form med löstagbar kant. Värm och smält på svag värme kaffe, smör och choklad i en gryta. Dra grytan av värmen och rör omväxlande smör och socker till allt blandas.
Häll ner smeten i formen och grädda mitt i ugnen 50-60 min.

Kyl tårtan minst över natten. Serva med bär och grädde eller glass.

Monsterpasta

Idag var Monstet riktigt bra i sitt träningsjobb. För första gången sen operationen av kotsenbensfrakturen.  Det firades med en superb pasta och rödvin. Lionheart of the Barossa Shiraz 2009, ett helt ok vin.


MONSTERPASTA

4 port


400 g lövbiff, strimlad
50 g parmaskinka, strimlad
2 dl vatten
2 msk kalvfond
½ ask cantadou peppar
2 dl valfri grädde
1 paket vårlök
2 tomater
½ dl marsalavin, alt. sherry,portvin eller vitt vin

1. Skålla och hacka tomaterna. Skiva upp vårlökarna i ca ½ cm tjocka skivor.

2. Stek på lövbiffen i en panna med en msk smör.Dra några drag med svartpepparkvarnen över. Ha i parmaskinkan. Häll på vattnet och kalvfonden. Smält ner osten i pannan. Ha i lök,tomat,grädde och vin. Låt puttra någon minut och servera med nykokt pasta och ett glas rödvin. Riv gärna över lite parmesan.