4 port.
4 stora skivor lövbiff
4 skivor parmaskinka
4 skivor mozzarella ( en knapp cm tjocka)
1 ½ dl vatten
1 dl vin
2 msk kalvfond
1 msk sweet chilisås
ca 5 blad basilika, strimlade
1. Lägg ut en skiva parma på varje lövbiff, på med en bit mozzarella och vik ihop. Fäst med en tandpetare.
2. Bryn varje sida i en stekpanna med smör. Salta och peppra.
3. Ha i vin,vatten och fond i pannan. Låt bräsera några minuter. Ha i sweetchilisåsen och basilikabladen. Servera med skyn, tomatsallad och klyftpotis eller pasta.
