Secretariat

Secretariat är en film från Disney om en av galoppvärldens mest kända hästar. Men filmen handlar också minst lika mycket om fuxens ägarinna, en hemmafru i 70-tales  USA. Hon ärver  inte bara Secretariat av sin far, utan också en hel farm. Och att slå sig fram inom hästsportens gubbvälde är inte lätt idag,och var än tuffare förr.
Filmen är klart sevärd, även för den som inte är hästintresserad. Naturligvis så innehåller den Kentucky Derby och My Old Kentucky home. Ett måste i varje galoppfilm från Holllywood.
Fast får man smak efter mer hästfilmer  vill jag rekommendera Seabiscuit. Den är också en film om en galopphäst, men ännu bättre.

Italiensk plånbok

4 port.

4 stora skivor lövbiff
4 skivor parmaskinka
4 skivor mozzarella ( en knapp cm tjocka)


1 ½ dl vatten
1 dl vin
2 msk kalvfond
1 msk sweet chilisås
ca 5 blad basilika, strimlade

1. Lägg ut  en skiva parma på varje lövbiff, på med en bit mozzarella och vik ihop. Fäst med en tandpetare.

2. Bryn varje sida i en stekpanna med smör. Salta och peppra.

3. Ha i vin,vatten och fond i pannan. Låt bräsera några minuter. Ha i sweetchilisåsen och basilikabladen. Servera med skyn, tomatsallad och klyftpotis eller pasta.

Vintervitt

                       En sån där helt magisk vinterdag. För hästar ger allt!

Vårt dagliga bröd

Jag tycker det oftast är så trist med köpebröd. Det finns sällan nåt som smakar något!
Men tyvärr så har man ju sällan tid att baka eget. Det här receptet är taget från en bok av Jan Hedh och garanterat gott! Jag har väl förenklat det något. Hemligheten ligger i det speciella vetemjölet Manituba Cream.

Potatisbröd med öltopping

Dag 1

Fördeg
250g vatten
2g jäst
350g fullkornsdinkel

Lös upp jästen i vattnet och häll det över mjölet i degbunken. Knåda degen 5 min och lägg den sen i en lätt oljad plastlåda med lock. Låt jäsa i kylen 12-14 timmar.


Dag 2

Botgöring
fördegen
350g kokt pressad potatis
725 Manitoba Cream
250g ljust öl
15g jäst
30g havssalt


Topping
200g ljust öl
115g fint rågmjöl
5g jäst

1. Lägg fördegen, potatis och mjöl i bunken.Lös upp jästen i ölet och häll det i         degbunken. Knåda degen 10 min. Öka hastigheten lite och tillsätt saltet. Fortsätt sen att knåda degen på lägre hastighet 5 minuter.


2. Lägg degen i plastlådan och låt jäsa under lock 30min.

3. Tag upp degen på ett mjölat bakbord. Stöt ur luften ur degen, vik ihop den som en kudde och låt jäsa 30min  till.

4. Gör toppingen: Vispa ihop ingredienserna och låt jäsa ca 30 min

5. Dela upp degen i fyra delar, Riv dem till runda bullar och låt dem vila 5 minuter.

6. Mjöla lätt på bullarna och kavla ut dem till ca 20 cm i diameter. Vik indegen från sidorna så att brödet ser ut som en cykelsadel. Lägg dem på ett bakplåtspapper(två bröd/papper). Pensla med öltoppingen och pudra rikligt med fullkornsdinkel över. Låt jäsa ca 45 min.

7. Sätt ugnen på 250 grader och ställ in två plåtar.

8. Lyft över bröden på plåtarna och sänk temp. till 200grader efter 10 minuter. Öppna ugnsluckan ett par gånger under gräddningen,det ger godare skorpa på brödet.Grädda ca 40 min,tills de är gyllenbruna. Eller använd gärna termometer, bröden skall upp i innertemp på 98 grader. Lycka till!

Good Karma

Att mellan faluröda lador och härbrän se Japans solflagg vaja känns minst sagt exotiskt. Det är grannen som har japanskt ursprung och verkar ha något att flagga för idag.

Karma har äntligen hittat stilen ordentligt och var riktigt fin i gårdagens jobb. Nu blir det till att börja läsa proppar och spana in ett passande lopp.

Det är hemskt med knott här. Är det så överallt? Det här får bli sista natten hästarna går ute. Sen får de komma in och sova.

Winnerbäcks singel från som han släppt som ett smakprov på nya skivan som kommer 21 sept. var en ren synthchock. Nu efter ett par lyssningar så har jag återhämtat mig och gillar faktiskt låten, Jag får liksom ingen ordning på mitt liv. http://www.myspace.com/larswinnerback

"Vad du än gör så ta inga råd från mig. Jag vet,dom fungerar liksom inge bra. Jag får liksom ingen ordning på mitt liv"

Lars Winnerbäck

Bad Karma, good Karma?

Jag har inte haft en förkyld häst på tio år. Jag har inte heller vaccinerat en häst på tio år. Nu i och med obligatoriet så har jag tvingats till det. Idag står Karma och snorar. Tillfällighet eller inte? Kanske beror det på regnhelvetet med. För det verkar inte vara någon större fara med henne, hon snorar bara och har ingen feber. Ska jogga henne lätt i morgon, det är dags att återuppta träningen. Hoppas hon är fräsch i benen i alla fall.






En del tänker inte alls, andra funderar man över hur dom tänker;
http://www.dn.se/webbtv/nyheter/borgmastare-i-nazistuniform-1.917137



~


S.J´s Photocopy är ingen stjärnhäst,men efter flera rejäla insatser är han värd en gulddivisonsseger.


Idag var dagen då Järvsöfaks verkligen har abdikerat. Gissar Persson ser till att han kommer upp i 200 segrar och sen blir det pension. Han har ju gjort det helt fantastiskt,oslagbart. Och han kommer saknas nåt enormt.


Att trav är trav bevisades också när även Lundås Emelie förlorade i stoSM.


Per Lennartsson tog en V75dubbel och har hittat tillbaka till det verkliga rampljuset. Där hör han hemma. Han är en stabil kusk som sällan gör misstag, och även medveten om hästens bästa. Han platsar absolut in i den lilla exklusiva skara som har förtroende att köra mina hästar.~

~

Svenska soldater i Afghanistan har hamnat i en eldstrid med talibaner som ledde till tre döda på motståndarsidan. Det har hänt en gång förr att vi fått hem soldater i kistor därifrån och det känns som vi snart kommer få göra det igen. Eller att en svensk soldat kommer agera i en liknande video; http://www.youtube.com/watch?v=Q0snkYYCcb4
Även om nu inte talibanerna skulle vilja se skillnad mellan en svensk soldat och amerikansk är det inte lätt. Även svenska soldater i ISAF bär NATOtecken på uniformen. Så pass neutrala är vi. Jag förstår det inte. Lika lite som jag förstår vad svenska trupper har att göra i Afghanistan över huvudtaget. Mer än att officerare ska kunna tjäna ihop fina traktamenten då.

~

"One can't complain. I have my friends. Someone spoke to me only yesterday." Eeyore

Full koncentration

För en Lindorkula kan man finna sig i mycket.

Inte minst om man är en dalmatiner.