Ont ska med gott fördrivas

Efter ha varit krasslig några dagar med feber och värk behövdes nåt att driva ut det sista onda. Valet föll på en Caol Ila Sherry Wood 12yr. Fantastisk även med mina för tillfället bedövade smaklökar.  Elegant lång smak med mycket rökighet och destilleriets klassiska smak av salt och tång. Tyvärr en limited edition som inte finns kvar på systemet.  Men jag kan tipsa om den här också.
Jag gillar Caol Ila över lag. Tyvärr missade vi att besöka destilleriet på vår resa till Skottland. Fick bara se byggnaden från färjan på väg till underbara Jura.

                                               Caol Ilas destilleri

Busters Öron

Busters Öron av Maria Ernestam är en bok som griper tag i en från första meningen.  Och den lämnar inte dig ens när du läst klart. Den en sån där bok som har den unika förmågan att stanna kvar i hjärnan och få tankarna att hitta nya vägar.
Obeskrivbar är ordet som kommer upp när man ska försöka förklara boken. Det går inte att stoppa in den i ett fack.  Relationsdrama, psykologi, spänning-allt i ett!
Handlingen är också svår att beskriva utan att förstöra något av läsupplevelsen.
Men grunden utgår från att huvudpersonen i romanen redan som sjuåring bestämmer sig för att någon gång mörda sin mor. Och därifrån spinner historien vidare.
Bara Maria Ernestams mjuka poetiska språk som utgör en sån kontrast mot alla förfärliga händelser gör boken till en upplevelse att läsa.

Hallonsmoothie

Hallonsmoothie är perfekt till söndagsfrukost när man vill ha nåt extra lyxigt till minimal ansträngning. Så gott att man aldrig tröttnar!


1/4 del frysta hallon
3/4 delar vaniljyoghurt

Mixa bär med yoghurten. OBS! Använder du en stavmixer så är det viktigt att ha i bären först i bägaren. Annars har du snart hallon över hela köket.
Häll upp i fina glas och servera med en sked.

Mocca & Chokladmousse

En lätt och fluffig mousse,kanske mer av en kräm. Fast det är ett stort plus att  man slipper fipplet med gelatinblad. Den måste svalna en stund i kylen, men arbetsinsatsen är max fem minuter! Vit choklad är så sött att man inte behöver mer socker. Tar du en annan choklad  kan det behövas någon tesked.


4 port

2½ dl vispgrädde
70g vit choklad, hackad
1msk kaffepulver

1. Häll 2 dl grädde i kastull och ha i den hackade chokladen. Värm försiktigt under omrörning tills chokladen har smält.

2. Ha upp kaffepulvret i en finmaskig sil(det funkar med en vanlig kaffesil). Slå chokladgrädden över och sila ner i en skål. Ställ i kylen tills det svalnat. Det tar ungefär en timme. Frysen funkar om man har mer  bråttom än så,men då måste man passa så att grädden inte fryser!

3. Häll ner den återstående halv decilitern grädde i skålen och vispa till önskad konsistens. Servera med bär. Mums!

Secretariat

Secretariat är en film från Disney om en av galoppvärldens mest kända hästar. Men filmen handlar också minst lika mycket om fuxens ägarinna, en hemmafru i 70-tales  USA. Hon ärver  inte bara Secretariat av sin far, utan också en hel farm. Och att slå sig fram inom hästsportens gubbvälde är inte lätt idag,och var än tuffare förr.
Filmen är klart sevärd, även för den som inte är hästintresserad. Naturligvis så innehåller den Kentucky Derby och My Old Kentucky home. Ett måste i varje galoppfilm från Holllywood.
Fast får man smak efter mer hästfilmer  vill jag rekommendera Seabiscuit. Den är också en film om en galopphäst, men ännu bättre.

Italiensk plånbok

4 port.

4 stora skivor lövbiff
4 skivor parmaskinka
4 skivor mozzarella ( en knapp cm tjocka)


1 ½ dl vatten
1 dl vin
2 msk kalvfond
1 msk sweet chilisås
ca 5 blad basilika, strimlade

1. Lägg ut  en skiva parma på varje lövbiff, på med en bit mozzarella och vik ihop. Fäst med en tandpetare.

2. Bryn varje sida i en stekpanna med smör. Salta och peppra.

3. Ha i vin,vatten och fond i pannan. Låt bräsera några minuter. Ha i sweetchilisåsen och basilikabladen. Servera med skyn, tomatsallad och klyftpotis eller pasta.

Vintervitt

                       En sån där helt magisk vinterdag. För hästar ger allt!